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次女の12歳のお誕生日に焼いたケーキです。
次女は生クリームが大好きなので、イチゴのデコレーションケーキにしてあげたかったのですが
ただでさえデコレーションがへたくそな上この暑さでは、収拾がつかなくなりそうで
チーズケーキにしました。でもこのチーズケーキはいつもの、材料全部ミキサーに入れて
ガーっと混ぜるものではなく、ちゃんと卵白と卵黄を分けてそれぞれあわ立てる
ちょっと手が込んだもの。（その努力だけは認めてほしい）
生地のしたにはクッキーを砕いたものを敷き詰めさくっとした仕上がりになりました。
お誕生日なので、チョコのプレートに長女が次女の名前を入れてくれました。
キャンドルも12本立てて準備完了！だんだんキャンドル立てるのも数が多くて大変になって
きました。大きくなったなぁとしみじみ思います。
今回はピザとこのケーキでお祝いをしました。卵白をしっかりあわ立てたおかげで
翌日食べてもふわっとした食感が楽しめました。
Ｈａｐｐｙ ｂｉｒｔｈｄａｙ♪
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