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にんじんマフィン（０９．０１．０６）

以前作ったプレーンマフィンがおいしかったので 今度は同じレシピでにんじんのすりおろしを加えて焼いてみました。 レシピではにんじんをすりおろして汁を絞ってしまうのですがもったいないのですりおろしの汁ごと生地に混ぜ、その分牛乳の量を減らしました。 おやつにもいいし、朝食にも合うあっさりしたマフィンになりました。 にんじんはカロテンたっぷりの野菜なのでお肌や喉の強化にもいいですね。 また作って寒さに負けない体を目指したいと思います。