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栗原はるみさんレシピで、コーンブレッドを焼きました。
コーングリッツが入った、香り豊かなパンです。
パウンドケーキっぽいしっとり、どっしりとした生地で、食べ応え満点！
朝食にも、おやつにもぴったりです。
また最大の魅力は、パン作りには必須の「発酵」という工程が要らないこと。
材料をささっと混ぜていくだけなので、短時間で気軽に作れます。
今朝は栗原はるみさんおすすめのスクランブルエッグ乗せをしていただきました。
ケチャップをつけてもおいしかったです。
次女はスクランブルエッグを乗せずに、コーンブレッドだけで食べる方が好きと言っていました。
そのままでも、何かをプラスしても、お好みによっておいしくいただけるパンです。
下にレシピを載せさせていただきます。よろしかったら試してみてくださいね。
材料（19.5×9.5×8.5ｃｍのパウンド型1台分）→うちのパウンド型は高さが6.5ｃｍですが、何とか焼けました。
強力粉 100ｇ
コーングリッツ 200ｇ→私が使ったのは「コーンミール」と表示されたものです。コーングリッツっていうのが近所に売ってなかったので。
ベーキングパウダー 大さじ1
塩 小さじ1/4
グラニュー糖 30ｇ
たまご 2こ
牛乳 1カップ
サラダ油 1/2カップ
下ごしらえ
☆材料はあらかじめ計っておく。
☆オーブンは180℃に予熱する。
☆型に合わせてクッキングペーパーを敷く。
作り方
1 強力粉、コーングリッツ、ベーキングパウダー、塩、グラニュー糖をボウルに入れ、よく混ぜる。
2 溶きたまごと牛乳を加え、ゴムべらで軽く混ぜ合わせる。まだ粉っぽさが残るうちにサラダ油を入れ手早く混ぜ合わせる。
3 生地を型に流し入れ、型を持ち上げて台に2〜3回軽く落として空気を抜く。
4 180℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。型から出してクッキングペーパーを外し、網に乗せて粗熱を取る。
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