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2/6の朝日新聞に「米粉じゃなくて、ご飯でパン」という記事が載っていました。
米粉で作ったパンや、お米からパンが焼ける「ＧＯＰＡＮ」などがヒットしていますが
記事によると静岡県の主婦が炊きたてのご飯を生地に練りこんだパンを焼いて、
直売所で売っているそうなのです。
そして、ホームベーカリー版のレシピも載っていたので
うちにあるホームベーカリーで焼いてみました。
どんなパンになるんだろう・・・というか、ほんとにパンになるの？っていう疑問、不安が
胸をよぎり、何回もホームベーカリー上部の小窓から中を覗き込んでいましたが・・・
焼きあがってみると、普通に焼けていました！
見た目はいつもとまったく変わらない食パンそのもの。
「明日の朝ごはんにしよう〜♪」と思っていたのだけど、ど〜〜〜しても味見したくなり、
端をちょっとカットして、子ども達と試食してみました。
触った感じはふわふわ！でも、食感はもっちり！そして甘い！
とってもおいしいパンになりました。パンはご飯より腹持ちが良くないと言いますが
ご飯が入ってるので、普通のパンよりは食べ応えがありそう。
朝日新聞を購読されていない方のため、レシピを載せておきますね。
●ふんわりタイプ（今回はこちらのレシピで焼きました）
強力粉200ｇ 水130ｃｃ ご飯100ｇ 砂糖大さじ2 塩小さじ1 バター10ｇ、
ドライイースト小さじ1
●もっちりタイプ
強力粉175ｇ 水95ｃｃ ご飯160ｇ
砂糖以下の分量はふんわりタイプと同じ
ご飯と水をホームベーカリーのケースに入れてほぐし、お茶漬けのような状態にする。
他の材料を入れ「食パンコース」で焼く。炊きたてのご飯や冷蔵庫で冷えたご飯ではなく
常温で冷ましたご飯を使う。
一度作ってみてくださいね。
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