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今日はひな祭りだからイチゴを使ったお菓子を作ろう！と言ったら、次女が「私も作りたい」と言う
ので一緒にイチゴのクランブルケーキを焼きました。と、言ってもほとんどの作業を次女がしてく
れて、私は時々口を挟んだだけ（笑）
これははんど＆はあと3月号に載っていたレシピで作りました。
どこにイチゴが入ってるの？・・・と思いました？わかりにくくてすみません。直径18ｃｍの型にクラン
ブル生地を敷き詰め、薄くスライスしたイチゴを敷き詰め、その上にまたクランブル生地を乗せて
焼いているので、生地の真ん中に確かにあるんです。ええ、確かに。でも・・・ちょっと見えません・・
・（汗）イチゴを薄くしすぎたかな？
上のクランブルはサクサク、中の生地はしっとり。イチゴの風味と良く合ってとてもおいしく頂きまし
た。
簡単にレシピを載せますので、よかったら作ってみてくださいね。
直径18ｃｍの底が抜ける型1台分の材料
イチゴ120ｇ 薄力粉大さじ1 バター150ｇ
Ａ（きび砂糖110ｇ アーモンドパウダー100ｇ 薄力粉180ｇ）
下準備
・バターは常温に戻してやわらかくする
・オーブンは170℃に予熱する
作り方
1. イチゴはヘタを取り、5ｍｍの厚さの薄切りにして薄力粉大さじ1をまぶす
2. Ａを合わせてボウルにふるい入れ、やわらかくしたバターを加える。粉類をまぶしながらバターを
指でつぶしポロポロのそぼろ状にする。
3. 型に2の三分の二の量を入れ平らにならし、1のイチゴを並べて残りの2をふりかける。
4. 170℃のオーブンで50分ほどこんがりと焼く。
5. 型のまま網の上に乗せて冷ます。完全に冷めたら型から外しカットする。
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