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収穫の秋・・・スーパーにはおいしそうなフルーツがたくさん並んでいますね。
りんごや梨、ぶどう・・・家族みんな大好きなのですが、柿だけは娘たちがそんなに好きではないのです。
私は大好きなんですけど♪
嫌いというわけではないので、朝食に出しても食べるのは食べるのですが、喜んで食べるっていう感じではないのです。
でもフルーツの中でも柿はリーズナブルで栄養もたくさん。旬のものはたくさん食べてほしいですよね。
そこではんど＆はあと10月号に載っていた柿を使ったパイを作ってみました。
キャラメル味の柿を市販の冷凍パイで包んで焼くという、初めての試みでした！
とってもおいしくて、娘たちは柿が入っていると気づかなかったくらい。
アップルパイみたいだと言っていました。サクッとしたパイの食感も気に入った様子。
皮を剥いてそのまま味わうのもいいけれど、おやつにして季節のものを頂くのも楽しいなと思いました。
レシピを簡単に書いておきますので、よかったら作ってみてくださいね。
材料（六個分）
柿 1個
卵 1個
グラニュー糖 15ｇ
食塩不使用バター 5ｇ
冷凍パイシート（市販品1枚100ｇ）4枚
下準備
卵は溶いておく。
柿を1〜2ｃｍ角にカットしておく。
作り方
1.フライパンにグラニュー糖を入れ、弱火にかける。グラニュー糖が溶けて白い煙が出てきたらバターを加える。さらにカットした柿を加えソテーする。
2.パイシートを12枚にカットし、6枚に1のソテーした柿を乗せる。
接着しやすいように周囲に水を塗り、パイシートを上からかぶせて、周囲をフォークで押さえ模様をつける。
3.模様の仕上げとしてパイの表面にナイフで切り込みを入れ、下準備で溶いておいた卵をパイの表面に塗る。
4.オーブンを180℃に予熱、30分焼く。
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