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豆入り蒸しケーキ（０９．０５．１８）

ホットケーキミックスの素を使って、二種類の蒸しケーキを作りました。ひとつは、生地に抹茶を混ぜて甘納豆をトッピング。もうひとつは、プレーンな生地に鶯豆と黒豆の甘納豆を乗せました。蒸し器で蒸しましたが、マグカップなど耐熱性のあるものに生地を入れて電子レンジで熱してもうまくできると思います。ふんわりした食感がいいですよ。生クリームを使った洋風ケーキもいいけれどたまにはこんな和風お菓子もいいなと思いました。