|
今日はおやつにマフィンを作りました。
栗原はるみさんのレシピです。
シンプルな材料で作ったマフィンに、ホイップクリームを塗ってゴールドキウイとパインでデコレーション。
ちょっとリッチなプチケーキになりました。
あっさりした生地でサクッと軽い口当たりなので、クリームやフルーツとの相性も良く、おいしかったです。
私は生クリームが大好きなので、このプチケーキはとても気に入りました。
このあと帰宅する娘たちも大好きな味ではないかと思います。（娘たちにとってはおやつというより夕食後のデザートですね）
栗原はるみさんのレシピには、今日作ったプレーンマフィンの他にもチョコレートやブルーベリー、それから野菜の入ったマフィンも紹介されています。
材料を混ぜるだけの、とっても作りやすいレシピなのでまた作ってみたいと思います。
レシピを載せさせてもらいますので、よろしかったら作ってみてください。
（材料）
たまご 2こ
グラニュー糖 120ｇ
薄力粉 160ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
バター 50ｇ
生クリーム 大さじ1
（準備）
・オーブンは180℃に予熱する。
・バターは2〜3等分に切って小さい耐熱容器に入れ、ふわっとラップをかけて電子レンジで20〜30秒加熱して溶かす。
（作り方）
1 ボウルにたまごを入れ、ハンドミキサーで軽く溶きほぐす。グラニュー糖を加え、もったりするまで泡立てる。
2 薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、1にふるい入れる。粉っぽさがなくなるまでゴムべらでさっくりと混ぜる。
3 溶かしバターと生クリームを加え、手早く混ぜる。
4 生地を型に入れ（私は市販の紙製のものを使いました）、天板に乗せて、180℃のオーブンで18〜20分焼く。
5 焼きあがったら網などに乗せて冷ます。
☆お好みでホイップクリームやフルーツなどで飾ってください。そのまま食べてもおいしいです。
|
