はんど&はあと9月号に掲載されていた「サンフランシスコスタイルのパンケーキ」を作りました。
薄めで小さめに焼くのがサンフランシスコスタイルだそうです。
今、あちこちのカフェでパンケーキが人気だそうですが、それが家でも手軽に楽しめたらいいですよね。
レシピを見ると、家にある材料でできるし、簡単そうなので挑戦してみましたよ。
先月実家でもらってきたブルーベリーでジャムを作ったので、そのジャムと生クリームでトッピング。
パンケーキ自体がとてもあっさりしたシンプルな味なので、トッピングとも相性が合います。
久しぶりにおやつを手作りしたせいもあり、少し涼しくなったこともあり、娘たちも「おいしいおいしい」と言いながら食べてくれました。
また作ろう～！という気持ちが湧いてきます\(^o^)/
今回はスイートなトッピングでしたが、ベーコンやハム、野菜などと合わせて、朝食のパン代わりにも使えそうです。
レシピを下に書きましたので、よかったら作ってみてください。
（材料）・・・直径9ｃｍくらいのものが６～７枚焼けます。（でも私は大きめに焼いてしまったので5枚でした・おおざっぱですみません・笑）
～生地～
たまご 1こ
さとう 大さじ1・1/2
牛乳 1/2カップ
サラダ油 大さじ1
薄力粉 100ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
～デコレーション～
生クリーム 1/2カップ
砂糖 大さじ1・1/2
その他好みのトッピング
（作り方）
①ボウルにたまごと砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。牛乳・サラダ油の順に入れ、そのつどよく混ぜる。
②薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、万能こし器などでふるいながら加える。
③泡だて器でなめらかに混ぜ合わせる。泡だて器をボウルの中央から小さく回すように混ぜるとなめらかになる。
④フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、１度ぬれ布巾の上で底を冷やす。
⑤再び弱火にかけ、おたま半分強の生地を流しいれる。
⑥表面がふつふつとしてきたら、ひっくり返して、反対面も１分ほど焼く。
⑦生クリームと砂糖をボウルに入れ、泡立てる。お好みのトッピングと一緒にデコレーションしてできあがり。
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