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購読している新聞に二ヶ月に一度ついてくる小冊子においしそうなおやつが載っていたので作ってみました。
さつまいもを適当な大きさに切って、水にさらしてから水気を拭き小麦粉・てんさい糖・塩・水で作った衣にくぐらせます。そこに細かく砕いた素麺をまぶして160℃の油でじっくり揚げます。お好みでシナモンをふりかけていただきます。いが栗に見えます・・・？
子供たちは見るなり「これ何？」と怪訝な顔。「食べるものですか？」と言わんばかりの・・・。でも食べてみるとなかなか好評でした。さつまいもの甘さと素麺のかすかな塩味、シナモンの風味がいいバランス。まだ素麺が残っている方、是非作ってみてください。 |
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