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はんど&はあと6月号に載っていた「スフレチーズケーキ」を作りました。
一度こんなケーキ作ってみたかったのです。お店で売ってるようなふわふわのケーキ♪
卵白をあわ立てるとき、固くしすぎないように柔らかめで使うとよい・・・と書いてあったので
そのようにすると、ほんとにふわふわの仕上がりになりました。
カットしてお皿に乗せるときもくずれちゃうくらいの柔らかさです！
そんな柔らかさでありながら、とっても濃厚な味で、食べ応え十分。
ただ、焼きたてのときはポワ〜っとすごく膨らんでいたのに、やっぱり冷えるとペタンコ・・・。
それは仕方ないのかなぁ〜
はんど&はあと6月号にはこのほかにもいろんなチーズケーキが載っているので
また違うものにも挑戦してみたいと思います。
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