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実家が購読している新聞に月一回ついてくる「クックブック」に載っていた
サブレを作りました。
オレンジは洗ってから水に1〜2時間浸してワックスを取り除き、皮をすりおろし紅茶の茶葉は少量の熱湯でふやかしてから使います。
生地は直径3ｃｍくらいの棒状にして、厚さ7〜8ｍｍにカットして焼きました。
口に入れると、紅茶とオレンジの香りが広がって、どんどんほおばってしまうサブレ。
サクサクした食感もまたたまりません。
オレンジと紅茶の下準備が手間ですが生地は包丁でカットしていくだけなので簡単。（ちょっといびつな楕円ですが）形は少々難ありでも、紅茶とオレンジの組み合わせは本当においしいです。
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