このところ栗原はるみさんのレシピに凝っているのですが、スコーンもそのひとつ。
おやつに、朝食用にと、週に一度は作っています。
プレーンなスコーンもいいのですが、たまにはちょっと違う味も試してみようと思い、今日は娘たちの好きな抹茶を入れてみました。
栗原はるみさんのレシピの、薄力粉200ｇのところを195ｇにして、抹茶の粉を5ｇ入れる・・・という荒業（笑）
たった5ｇでも、ご覧のとおりのきれいなお抹茶色に焼きあがりました。
きなこ、はちみつ、牛乳で作ったきなこクリームを添えました。（これは栗原はるみさんのレシピではないです）
いつも大学の帰り道に「ごはん何？」とメールしてくる長女。
今晩のメニューに抹茶スコーンもプラスして伝えると「明日の朝の分もある？」という確認メール。
明日の朝ごはんまでキープしておくなんて、ちゃっかりしてる〜
でもそういう言葉が「また焼こう」という気にさせてくれるのですね。
下にレシピを載せていますので、よかったら作ってみてください。
（材料）
薄力粉 195ｇ
抹茶粉 5ｇ
バター60ｇ
砂糖 40ｇ
たまご 1こ
ベーキングパウダー5ｇ
生クリーム 大さじ2（牛乳でもＯＫ）
（作り方）
1 薄力粉、抹茶粉、ベーキングパウダーを混ぜ、ふるっておく。
2 バターを5ｍｍ角くらいのサイコロ状に切っておく。
3 1に砂糖を加えよく混ぜる。
4 3にバターを加え、手でバターをつぶしながらさらさらの状態になるまで粉類とよく合わせる。
5 溶きたまごと生クリームを4に入れ、よく混ぜてひとかたまりの生地にする。生地を2ｃｍほどの厚さに伸ばし、丸い型（直径5ｃｍくらい）で抜く。
6 180℃に予熱してオーブンで18分焼く。（焼き時間は機種によって調節してください）
.jpg)
.jpg)